闽菜
临沂网 2011年08月31日14:14临沂网点击量：672次
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闽菜是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。主要代表菜品有佛跳墙、七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等。闽菜在临沂受到广大消费者的欢迎，主要闽菜馆有几下几个：
蔡氏佛跳墙养生馆
地址：费县和平路影剧院北侧
责任编辑：孙兴雪
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