炸熘虾丸
临沂网 2011年10月06日17:18点击量：755次
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材料：虾仁250克、 猪肉(肥)150克、鸡蛋200克、冬笋50克、口蘑50克、木耳(水发)50克、大葱25克、姜25克、淀粉(豌豆)30克、葱汁15克、姜汁15克、酱油20克
做法：
1.虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄色时捞出，放盘中。
2.木耳、笋片用沸水焯出。
3.滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出香味，即加入笋片煸炒，随加清汤100克及酱油、盐、味精、木耳急火烧开，用水淀粉勾芡，淋明油浇在虾丸上即成。
责任编辑：刘欣
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