材料：空心菜、花生油、花椒、干辣椒、生抽、大蒜、醋

        做法：

        1、空心菜择去老梗洗干净后切成小段。

        2、大蒜去皮切成末，干辣椒去籽切段，两者皆可根据自己的口味添加量的多少。

        3、用开水将切好的空心菜烫熟，而后捞出控水，装盘。

        4、重新起锅，倒入花生油，等油烧热把花椒和辣椒倒入锅中翻炒，几秒钟即可。

        5、将蒜末撒在空心菜上，油热后将辣椒油浇在菜上，再放适量生抽、陈醋拌匀即可食用。

         温馨提示：

         空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

        空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。