用啤酒烧出适合夏天的清爽鸡块-【蒜子啤酒烧鸡翅】
临沂网 2011年07月07日16:02新浪博客点击量：698次
超清爽，美味啤酒烧鸡-【蒜子啤酒烧鸡翅】
主料：鸡全翅
调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒
步骤：
1.鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。
2.锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味。
4.倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来。
5.调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材。
7.大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。
来源：新浪博客
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