流行的果蔬汁到底有没有营养
临沂网 2014年03月25日09:41点击量：2238次
榨汁后能放多长时间
如果是没有经过热烫处理的，榨汁以后要马上喝掉不可以存放。因为，每一分钟维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过热烫处理再榨汁，酚氧化酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但是也要注意减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
还有人问褐变的果汁是不是有毒有害不能喝了，其实不然，即便褐变了，但是是没有危害的。褐变只是说明果蔬汁中的多酚类物质接触氧气被氧化了，抗氧化的能力下降了。
榨汁后的渣子还能不能吃
榨汁后留下的渣子其实就是一些不溶性的膳食纤维，吃是可以吃，但是口感实在不是怎么好。如果非要吃的话可以做成馅或者是和米饭一起蒸。渣子的优势主要是膳食纤维含量丰富，对于需要减肥、控制便秘、高血脂的人来说很合适，但是对于腹泻腹胀的人来说还是不要吃的为好。
总而言之，能直接生吃水果和蔬菜就生吃，没必要榨成汁。而对于一些生吃水果、蔬菜有困难的人来说可以榨汁来食用，榨汁可以促进这些人多摄入点水果蔬菜的营养。
责任编辑：心心
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