蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。我想很多人大多时候，都在重复自己的蒸蛋方法。今天为大家总结了10道不同口味的蒸蛋，学学看，为自己平淡重复的生活，添些不同的味道吧~

　　牛奶蒸蛋

　　原料：鸡蛋、牛奶

　　做法：

　　1. 先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。

　　2. 刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

　　腊肠蒸蛋

　　原料：香肠、鸡蛋、盐、料酒

　　做法：

　　1. 腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。

　　2. 中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

　　南瓜蒸蛋

　　原料：小南瓜、鸡蛋、盐

　　做法：

　　1. 小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔；把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。

　　2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。

　　豆浆蒸蛋

　　原料：鸡蛋、豆浆、盐

　　做法：

　　1. 鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散；加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。

　　2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。

　　3. 开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。