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春末夏初一道老少妇孺皆宜的补血菜

临沂网 2012年05月07日10:51点击量：1089次

　　最近两天，天气一下热了起来，最高气温升到28度，人们有点不适应，街上穿啥的也有，有穿背心、裙子，也有穿毛衫的。人家都说二八月乱穿衣，这都阴历四月了还乱穿衣，这也不准了！天气一热，就喜欢吃清爽、开胃的菜肴，今天这道酸辣藕丁，非常开胃爽口。

材料集合图：

藕的营养价值：

　　藕除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

适宜人群：

老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

责任编辑：丽丽

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