一、番茄炒蘑菇

食材：鲜蘑菇500克，番茄(中等个)3个，细盐、白搪、味精、料酒、香油各适量。

做法：Step1：将鲜蘑菇去杂洗净，下入沸水中焯透后即捞出晾凉；番茄洗净后切块。

Step2：炒锅烧热，放入香油，把番茄块炒熟；将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、料酒、味精、白糖，注意要用旺火烧开，然后再用小火焖一会儿即成。

叮瞩：色鲜味美，益气养肝。

二、清炒蘑菇

食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。

做法：Step1：蘑菇去蒂，洗净后切片。

Step2：炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。

叮嘱：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

三：白蘑菇排骨汤

原料：新鲜的白蘑菇、排骨。

调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1。将排骨洗净剁成小块；排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；

2。锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；

3。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；

4。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。