麻辣豆瓣鲫花鱼
原 料：鲫花鱼（桂鱼）、葱、姜、蒜、花椒粒、辣椒面、郫县豆瓣。
料酒、盐、白糖。
操 作：
一、做法：
1、将鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟（入味去腥）。
2、跟凉水一起放入蒸锅。
3、水开后大火蒸8-10分钟后关火。...
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