每周吃两次红烧鱼=大肠癌？

临沂网 2012-05-11 点击量:1005次

　　“2011年浙江省科学技术奖重大贡献奖获得者郑树教授呼吁人们少吃红烧鱼，因为吃红烧鱼会增加人们患大肠癌的风险。每周吃两次以上红烧鱼的受调查者中，肠镜检查发现毛病的比较多。因为高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的前致癌物质。”这是怎么回事？微博消息　　红烧鱼诱发大肠癌...