吃生蔬菜能防便秘靠谱吗？
“吃生蔬菜能防便秘”，这种说法到底有何根据？靠谱吗？究其原因，生的蔬菜水果中因有很多酶类，它们可以帮助消化，从这一层面来看，这种说法看似正确。
对于消化能力强的人来说，蔬菜水果中的酶类在胃中大部分被杀灭了，因为胃液的pH值低至2以下，而蔬菜水果中的酶在pH3以下几乎不能活动。对于胃液不足、消化能力较差的人来说，蔬菜水果中的酶可以在一定程度上发...
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