蔬菜是生吃好还是熟吃好 熟吃蔬菜有四大理由
人们日常生活中离不开蔬菜，蔬菜为人类生命活动提供了必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物。在人类发现火种之前的远古时代，蔬菜只能生吃。随着科学技术的发展和文明程度的提高，人们逐渐认识到生吃蔬菜可能会带来健康问题。如有些蔬菜可能带有致病微生物，生食会引起相关疾病；有些蔬菜含有毒素，若生食有可能导致食物中毒。因此，长期以来人们以吃熟的蔬菜为主。
熟吃蔬菜 维生素损失多
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