叉烧肉
1、将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水
2、把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
3、取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜
4、将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出
5、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱
6、烤箱预热，200°上下火，中层烤25分钟左右
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