烹调胡萝卜的注意事项
1.切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2.β胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
食谱推荐：胡萝卜南瓜粥
做法：
1.大米，糯米洗净浸泡2个小时。
2.锅烧热水，倒入米，熬粥40分钟。
3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
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