怎样正确食用海鲜

临沂网 2013-09-20 点击量:1632次

食前处理海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7至8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。鲜海蜇：新鲜的海蜇...